Combinação perfeita: cenoura e chocolate.

Este bolo é uma delícia fica muito fofinho.

Ingredientes

250 g cenoura
4 ovos
110 g óleo
320 g açúcar
220 g farinha
1 c. sopa de fermento em pó p/ bolos

Ingredientes para cobertura

40 g margarina
70 g açúcar
40 g chocolate em pó
40 g leite

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Coloque no copo a cenoura e rale 15 seg/vel 9.

Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1 min/vel 6.

Junte a farinha, o fermento e envolva 15 seg/vel 3.

Numa forma de coroa previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos.

Retire do forno e espere que o bolo arrefeça.

Preparação da cobertura

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 min/Varoma/vel 2.

Cubra o bolo com o preparado de chocolate.

Fonte:Mundo Receits Bimby

Estas queijadinhas estão já aqui colocadas mas a receita é tão boa e fácil de fazer que se pode usar a base da receita e fazer com outros sabores/ingredientes, desta vez saiu com coco.

Ingredientes

500 gr de açúcar

150 gr de manteiga

4 ovos inteiros

200 gr de farinha

1 lt de leite

30 gr de coco ralado

Preparação

Coloca-se a manteiga num recipiente e coloca-se no micro ondas até ficar amolecida.
No copo da Bimby, coloca-se o açúcar, a manteiga amolecida e os ovos e bate-se 3 minutos na velocidade 5.
Junta-se a farinha, o coco e o leite e bate-se mais 2 minutos na velocidade 5.
Untam-se formas de metal ou de papel de alumínio com manteiga e deita-se o preparado dentro, mas sem encher demasiado.

Vão ao forno a 200º até ficarem lourinhas.
Deixam-se arrefecer um pouco e retira-se das formas.

Olá...

Não sei por onde começar...de uma coisa tenho a certeza, tenho muitas saudades do meu blog, do meu espaço, da escrita de partilha de receitas despretensiosas e não só...porque cozinhar continuo a fazer todos os dias.

Aconteceu tanta coisa desde a última vez que cá escrevi, a mim e claro a todos voçês, os blogs proliferam por este mundo cibernauta, são tantos que realmente só os que são diferentes fazem a diferença e se destacam...como tudo nesta vida, mas isso não me desalenta, pelo contrário acho que todos temos um lugar especial.

Esta semana no dia 15 de Janeiro perdi um ser muito especial na minha vida, respeito quem não gosta da sua companhia, só não respeito quem lhes quer mal, quem é mal formado e não percebe a grandeza que é partilhar alguns anos de vida com um animal.

Amei e amarei todos os meus animais por igual, mas o Amarelo, transmitia-me algo especial, muita tranquilidade, serenidade e cumplicidade, neste último ano e tal a vida deu muitas voltas, mas a partida do meu Gato Amarelo, mexeu muito comigo, e fez-me reflectir que tantas coisas boas e simples que deixamos para trás neste corre corre da vida.

Alguns estaram a pensar: "mas que" raio" é só um gato"...a minha dor é só minha não é menor nem maior que a dos outros.

Até já....

Estes bolinhos a par com os dos de canela, são os meus favoritos, são fáceis de fazer, rápido e mesmo deliciosos, daqueles que aconchegam o estomago...e o coração.

Ingredientes

250 g de farinha
100 g de açúcar
100 g de manteiga
1 ovo
1 colher de fermento Royal

Preparação

Coloque todos os ingredientes no copo e misture tudo durante 15Seg. Vel 6.
Faça bolinhas e mergulhe a parte de cima em açucar e coloque no tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga. Com a ajuda de um garfo “esmague” as bolinhas que deverão ficar com um aspecto achatado e ondulado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos.

O Leite Condensado é o meu ingrediente preferido para Sobremesas.
Gosto tanto que o como às colheradas directamente da lata, costumo inclusivé, cozer latas em banho-maria e comer...simplesmente assim.

Esta receita de bolo já me andava a tentar desde que adquiri o Livro - Doces com leite condensado da Nestlé, e um dia destes quando finalmente não pensei nas calorias, foi fazer...mas surgiu um emprevisto, a lata de leite condensado era leite já cozido, e eu avançei na mesma...e ainda bem, ficou tão fofinho, ficou bem molhadinho por dentro como podem apreciar pela foto.

Uma gulodice a repetir.
Vou colocar a receita original e colocar as alterações á frente.

Ingredientes 

5 ovos
1 lata de leite condensado (usei cozido)
100 gr de farinha (usei integral)
1 c.chá de fermento em pó
Açúcar em pó para decorar

Preparação

Aqueça o forno a 180º.
Coloque a borboleta no copo da Bimby, junte as claras e programe 5Min.Vel.3 1/2. 
Reserve.
Retire a borboleta, coloque o leite condensado, as gemas e programe 15Seg.Vel.3.
Adicione a farinha e o fermento e misture 15Seg.Vel.4.
Adicione as claras reservadas e programe 20Seg.Vel.3.
Coloque o preparado numa forma previamente untada e polvilhada.
Leve ao forno cerca de 30 minutos (ao fim de 20 minutos retirei para ficar mais molhadinho).
Deixe arrefecer e polvilhe com acúcar em pó ( triturei açúcar branco no copo da bimby).

Fonte: Livro Doces com Leite Condensado na Bimby da Nestlé (Adaptado deste Livro)

Gosto muito de chocolate branco, esta receita é uma gulodice é baseada numa receita que já estava aqui e que surgiu a ideia depois de ter visto no blogue da Luísa Alexandra, adaptei ao nosso gosto.

Ingredientes

200 gr de chocolate branco culinário
300 ml de leite
200 ml de natas (1 pacote )
2 pacotes de cuajada

Preparação

Coloca-se no copo da Bimby o leite e as natas programa-se 6Min. Temp. 90º, Vel. 2.
Junta-se o chocolate partido e programa-se 4Min.Temp. 90º, Vel.3.
Adiciona-se os pacotes da cuajada e programa-se 6Min.Temp.90º.Vel.4.
Coloca-se numa forma e deixa-se arrefecer.

Este bolo é um dos favoritos cá de casa.
Simples e excelente para servir num lanche com amigos, é o tipo de bolo que as crianças gostam, muito fofinho.

Ingredientes

4 ovos
200g de açúcar
200g de manteiga ou margarina
200g de farinha
1 colher de chá de fermento
Açúcar em pó para polvilhar ( usei açúcar com canela)

Preparação

No copo da Bimby, colocar a borboleta na lâmina.
Deitar o açúcar, os ovos e a manteiga no copo e programe 3Min.Temp 37º Vel 3.
Adicione a farinha e o fermento e misture 10Seg,Vel 3.
Coloque a massa na forma previamente untada com margarina e farinha e leve ao forno previamente aquecido a 180º, durante cerca de 25 minutos.
Verificar a cozedura com um palito.
Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer.
Depois de frio, polvilhar com açúcar em pó.

Fonte: Livro Base da Bimby

Para mim as melhoras sopas e cremes são os feitos na Bimby, é das refeições que mais gosto de lá fazer.

Ingredientes

1 lata pequena de feijão frade
200 gr de couve galega ripada ( a que se usa para o Caldo Verde)
2 cenouras
2 batatas  pequenas
1 cebola
2 dentes de alho
30g de azeite
800 ml de água
sal q.b

Preparação

Descasque as batatas, as cenouras, a cebola e os dentes de alho.
Corte as cenouras em quadradinhos pequenos.
Coloque no copo  da Bimby a água,  as batatas, a cebolas os dentes de alho e o feijão e tempere com sal. Coloque as cenouras e a couve na Varoma e coloque-a em cima do copo.
Programe 25Min.Temp.Varoma,Vel.2.
No fim do tempo, retire a Varoma, triture Vel.3,5,7,9 progressivamente cerca de 1Minuto.
Adicione a cenoura aos cubos, a couve galega, o azeite ao caldo e programe cerca de 2Min.Vel.Colher Inversa.

Desde que tenho a Bimby é muito raro comprar pão ralado.
Cá em casa o pão que não se come ou já não serve para torradas é transformado em pão ralado, seja com alho, ervas, piri-piri, etc.
Para além de servir para o peixe e para os bifes panados, srve para gratinar em pratos que vão ao forno.
Faço o mesmo com a broa.
Consoante queiram o pão mais ralado, mais fino se acrescentarem umas tostas fica excelente.

Ingredientes

Pão duro / tostas
ervas aromáticas a gosto ( usei coentros e salsa )

Preparação

Colocar no copo da bimby o pão e as ervas e dar uns toques de Velocidade Turbo.
De seguida triturar progressivamente Vel.3/5/7 até ficar ao gosto.

Excelentes para um lanche com um frio que se faz sentir!

Ingredientes

100 gr de manteiga
100 gr de açúcar
casca de um limão ( só parte amarela )
2 ovos
100 gr de farinha
1 colher de café fermento Royal
1 pitada de sal

Preparação

Coloque o açúcar no copo da bimby e pulverize 15Seg.Vel.9.
 Adicione a casca do limão e repita o tempo e velocidade.

Coloque a borboleta na lâmina e adicione os ovos e a manteiga e programe 2Min.Temp.37º.Vel.4.
Torne a bater o mesmo tempo e velocidade mas sem temperatura.
Incorpore a farinha e o fermento e bata durante 10Seg.Vel.4.
Leve o copo da bimby com a massa ao frigorifico cerca de 30 minutos, para a massa levantar melhor.
Por último coloque a massa nos forminhas, enchendo-as só até metade.
Coloque em forno pré-aquecido a 180º cerca de 15 minutos ou até ficarem douradinhas.
Depois de arrefecerem desenforme as madalenas e polvilhe com açúcar gláce ( pulverizei na bimby).

 
Receita adaptada do livro base Bimby