Estes bolinhos a par com os dos de canela, são os meus favoritos, são fáceis de fazer, rápido e mesmo deliciosos, daqueles que aconchegam o estomâgo...e o coração.

 Ingredientes

250 g de farinha
100 g de açúcar (usei glacé)
100 g de manteiga
1 ovo
1 colher de fermento Royal

 Preparação

Coloque todos os ingredientes no copo e misture tudo durante 15Seg. Vel 6.
Faça bolinhas e mergulhe a parte de cima em açucar e coloque no tabuleiro de ir ao forno untado com manteiga. Com a ajuda de um garfo “esmague” as bolinhas que deverão ficar com um aspecto achatado e ondulado.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos.

O Leite Condensado é o meu ingrediente preferido para Sobremesas.
Gosto tanto que o como às colheradas directamente da lata, costumo inclusivé, cozer latas em banho-maria e comer...simplesmente assim.

Esta receita de bolo já me andava a tentar desde que adquiri o Livro - Doces com leite condensado da Nestlé, e um dia destes quando finalmente não pensei nas calorias, foi fazer...mas surgiu um emprevisto, a lata de leite condensado era leite já cozido, e eu avançei na mesma...e ainda bem, ficou tão fofinho, ficou bem molhadinho por dentro como podem apreciar pela foto.

Uma gulodice a repetir.
Vou colocar a receita original e colocar as alterações á frente.

Ingredientes 

5 ovos
1 lata de leite condensado (usei cozido)
100 gr de farinha (usei integral)
1 c.chá de fermento em pó
Açúcar em pó para decorar

Preparação

Aqueça o forno a 180º.
Coloque a borboleta no copo da Bimby, junte as claras e programe 5Min.Vel.3 1/2. 
Reserve.
Retire a borboleta, coloque o leite condensado, as gemas e programe 15Seg.Vel.3.
Adicione a farinha e o fermento e misture 15Seg.Vel.4.
Adicione as claras reservadas e programe 20Seg.Vel.3.
Coloque o preparado numa forma previamente untada e polvilhada.
Leve ao forno cerca de 30 minutos (ao fim de 20 minutos retirei para ficar mais molhadinho).
Deixe arrefecer e polvilhe com acúcar em pó ( triturei açúcar branco no copo da bimby).

Fonte: Livro Doces com Leite Condensado na Bimby da Nestlé (Adaptado deste Livro)

Gosto muito de chocolate branco, esta receita é uma gulodice é baseada numa receita que já estava aqui e que surgiu a ideia depois de ter visto no blogue da Luísa Alexandra, adaptei ao nosso gosto.

Ingredientes

200 gr de chocolate branco culinário
300 ml de leite
200 ml de natas (1 pacote )
2 pacotes de cuajada

Preparação

Coloca-se no copo da Bimby o leite e as natas programa-se 6Min. Temp. 90º, Vel. 2.
Junta-se o chocolate partido e programa-se 4Min.Temp. 90º, Vel.3.
Adiciona-se os pacotes da cuajada e programa-se 6Min.Temp.90º.Vel.4.
Coloca-se numa forma e deixa-se arrefecer.

Este bolo é um dos favoritos cá de casa.
Simples e excelente para servir num lanche com amigos, é o tipo de bolo que as crianças gostam, muito fofinho.

Ingredientes

4 ovos
200g de açúcar
200g de manteiga ou margarina
200g de farinha
1 colher de chá de fermento
Açúcar em pó para polvilhar ( usei açúcar com canela)

Preparação

No copo da Bimby, colocar a borboleta na lâmina.
Deitar o açúcar, os ovos e a manteiga no copo e programe 3Min.Temp 37º Vel 3.
Adicione a farinha e o fermento e misture 10Seg,Vel 3.
Coloque a massa na forma previamente untada com margarina e farinha e leve ao forno previamente aquecido a 180º, durante cerca de 25 minutos.
Verificar a cozedura com um palito.
Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer.
Depois de frio, polvilhar com açúcar em pó.

Fonte: Livro Base da Bimby

Para mim as melhoras sopas e cremes são os feitos na Bimby, é das refeições que mais gosto de lá fazer.

Ingredientes

1 lata pequena de feijão frade
200 gr de couve galega ripada ( a que se usa para o Caldo Verde)
2 cenouras
2 batatas  pequenas
1 cebola
2 dentes de alho
30g de azeite
800 ml de água
sal q.b

Preparação

Descasque as batatas, as cenouras, a cebola e os dentes de alho.
Corte as cenouras em quadradinhos pequenos.
Coloque no copo  da Bimby a água,  as batatas, a cebolas os dentes de alho e o feijão e tempere com sal. Coloque as cenouras e a couve na Varoma e coloque-a em cima do copo.
Programe 25Min.Temp.Varoma,Vel.2.
No fim do tempo, retire a Varoma, triture Vel.3,5,7,9 progressivamente cerca de 1Minuto.
Adicione a cenoura aos cubos, a couve galega, o azeite ao caldo e programe cerca de 2Min.Vel.Colher Inversa.

Desde que tenho a Bimby é muito raro comprar pão ralado.
Cá em casa o pão que não se come ou já não serve para torradas é transformado em pão ralado, seja com alho, ervas, piri-piri, etc.
Para além de servir para o peixe e para os bifes panados, srve para gratinar em pratos que vão ao forno.
Faço o mesmo com a broa.
Consoante queiram o pão mais ralado, mais fino se acrescentarem umas tostas fica excelente.

Ingredientes

Pão duro / tostas
ervas aromáticas a gosto ( usei coentros e salsa )

Preparação

Colocar no copo da bimby o pão e as ervas e dar uns toques de Velocidade Turbo.
De seguida triturar progressivamente Vel.3/5/7 até ficar ao gosto.

Excelentes para um lanche com um frio que se faz sentir!

Ingredientes

100 gr de manteiga
100 gr de açúcar
casca de um limão ( só parte amarela )
2 ovos
100 gr de farinha
1 colher de café fermento Royal
1 pitada de sal

Preparação

Coloque o açúcar no copo da bimby e pulverize 15Seg.Vel.9.
 Adicione a casca do limão e repita o tempo e velocidade.

Coloque a borboleta na lâmina e adicione os ovos e a manteiga e programe 2Min.Temp.37º.Vel.4.
Torne a bater o mesmo tempo e velocidade mas sem temperatura.
Incorpore a farinha e o fermento e bata durante 10Seg.Vel.4.
Leve o copo da bimby com a massa ao frigorifico cerca de 30 minutos, para a massa levantar melhor.
Por último coloque a massa nos forminhas, enchendo-as só até metade.
Coloque em forno pré-aquecido a 180º cerca de 15 minutos ou até ficarem douradinhas.
Depois de arrefecerem desenforme as madalenas e polvilhe com açúcar gláce ( pulverizei na bimby).

 
Receita adaptada do livro base Bimby

Adoro sopa, e reconheço que fico "desconsolada" quando em alturas em que o tempo nos proporciona altas temperaturas, não a consigo comer.

Este tempo é tão bom, um friozinho, umas trovoadas, uma chuvinha...eu disse chuvinha não temporal.

Por isso com a minha amiga bimbólica, sopa variada e a aveluda como o meu filho gosta...sem "verdes a boiar" como ele diz...não falta cá na Colmeia, é a única forma de ele comer sopa, apesar de eu às vezes preferir uma daquelas tipo...com tudo.

Ingredientes

100 gr de folhas frescas de espinafres
1 lata pequena de grão

100 gr de batatas
800/1000gr água
1 c. sopa sal
200 gr cebolas
30 g azeite
200 gr cenouras
2 dentes alho
100 g nabos
q.b. pimenta branca

q.b. oregões secos

Preparação

Coloque todos os ingredientes no copo, excepto o azeite, descascados, lavados e programe 25Min.Temp.100ºVel.2.

Quando terminar o tempo, adicione o azeite, rectifique os temperos se necessário, e triture os ingredientes cerca de 1 minuto.

• Ao triturar a sopa, faça-o progressivamente, Vel. 3,5,7.
  
• É necessário esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa, para permitir estabilização do líquido e evitar perigo de salpicos.

Meus caros amigos e amigas, virtuais e não só, leitores anónimos e afins...espero que seja última vez que me "aborreço" e perco tempo com mudanças de plataformas, endereços e etc, devido ao endereço do "blogspot", onde tinha a página complementar deste blogue - A Colmeia da Abelha Bimbando.

Desde que começaram a surgir há uns anos blogues culinários e não só, houve um grande boom, começámos por ser "meia dúzia" hoje somos milhares, uns com mais impacto na comunidade virtual que outros mas todos temos o nosso mérito e por norma todos tinhamos os nossos blogues na plataforma da blogger.

Foi por onde começei  há cerca de 5 anos, e há cerca de 3 anos devido a supostos virús, mensagens de bloqueamento e etc., fiquei sem blogue e sem muitas publicações porque nunca me passou pela cabeça guardar o que quer que fosse..."maçarica".

Na altura não dei segunda oportunidade e mudei imediatamente para o endereço do SAPO, pouco conhecido, perdi mutos seguidores e leitores, mas não me dei por vencida, porque para mim, como já tive ocasião de referir o blogue é para mim, para meu uso, para minha satisfação e por acréscimo com todo o gosto, respeito e orgulho para quem me visita e acompanha, não estou em competição diária para o "alimentar".

Entretanto devido a ter receitas para a BIMBY, houve algumas pessoas que me solicitaram se eu não podia "separar" as páginas e fazer só um com receitas para a Bimby para só consultarem esse...eu acedi, não me custou nada e lá fui voltei a fazer uma página no endereço"blogspot", colocando aqui o link para direcionar para a página....mas desta vez, guardando tudo.

Há uns tempos nova saga dos blogues, há uns dias nova saga dos blogues, tira daqui, tira dali, virús daqui e dali...e eis que perdi algumas receitas, o gadget das visitas, enfim cansei.

Fico só com este, e que me serve e muito bem, já tenho colocado o gadget dos seguidores para quem quiser me seguir, já que o endereço do Sapo até há pouco tempo não permitia adicionar.

As receitas que tenho aqui da BIMBY só com os links, com o tempo vou colocar tudo na íntegra, até porque como alguns sabem estou numa nova "aventura" na minha vida...estou a tirar a minha Licenciatura...sou Caloira, por isso tenho muito que estudar após os meus afazeres laborais e domésticos.

Muito Obrigado a todos, por me lerem e acompanharem.

Fim de ciclo nesta saga do blogger.

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Hoje não vos trago propriamente uma receita, mas uma partilha de uma experiência que fiz e que gostámos muito.

Gosto muito dos preparados dos sacos que vão ao forno, são uma maravilha para uma refeição rápida e sem grandes complicações.

Um dia destes numa ida às compras, reparei que existia um novo: Caldeirada de Bacalhau.

Mas não o preparei, nem no saco, nem adicionei os pimentos, como realmente é para fazer, porque o meu objectivo era mesmo usar o preparado como tempero para o bacalhau.

Assim fiz:

Coloquei num tabuleiro azeite q.b., duas cebolas às rodelas, batatinhas, as postas de bacalhau, um pouco de vinho branco e espalhei o tempero por cima dos ingredientes.

Levei ao forno e ficou com um sabor delicioso, nada complicado.

Experimentem adquirir e usem da forma que mais gostarem.

Sempre que preciso de fazer uma sobremesa que demore menos tempo, procuro algo que leve a cuajada.
Por norma os pudins são sempre uma escolha versátil e e agrada a todos.

Ingredientes 

4 ovos
120 gr de açúcar
500 gr de leite (usei magro)
1colher de sopa de vinho do Porto
1 saqueta de cuajada
caramelo para untar a forma

Preparação

Caramelize uma forma.
Reserve.
Coloque no copo da Bimby, todos os ingredientes e programe 9Min.Temp.90º.Vel.4.
Coloque o preparado na forma, deixe arrefeçer e leve ao frigorífico, cerca de 2 horas, antes de desenformar.

Fonte: Adaptado Livro Base Bimby

Vi esta receita aqui e como tinha um polvo para cozer e procurava algo diferente, adaptei ao nosso gosto e eis uma refeição bem deliciosa.

Ingredientes ( 3 pessoas)

Preparação

Chow mein em chinês quer dizer massa frita em pouco óleo, é uma das massas que gosto desde sempre, uma das recordações que tenho da minha infância quando proliferavam inúmeros restaurantes em Lisboa, era o meu Pai levar-nos a almoçar num Restaurante chinês com aqueles candeiros enormes encarnados com franjas.

Cremes e massa chinesa não podiam faltar.

Por isso a partir do momento em que começou a haver facilidade de comprar a massa, cozinha-se uma massa e varia-se os ingredientes, desta vez fiz com uma mistura de vegetais.

Ingredientes (3 pessoas)

200 gr massa de ovo chinesa

4 colheres de sopa de azeite

1 cebola cortada em fatias bem finas

1 lata de rebentos de bambú

1 lata de rebentos de soja

2 cenouras cortada em palitos

meia lata de ervilhas cozidas

3 colheres de sopa de molho de soja

1 colher de sopa de óleo de sésamo.

sal

Preparação

Levar a massa a cozer em água a ferver temperada com sal durante o tempo indicado no pacote (cerca de 3-4 minutos).

Escorrer a massa e passá-la por água fria, escorrendo novamente.

Colocar numa tigela, envolvendo com o óleo de sésamo.

Reservar.

Numa wok, aquecer o azeite, adicionar, a cebola, a cenoura e saltear uns minutos.

Adicionar o bambú, os rebentos de soja e as ervilhas e envolver bem, juntando o molho de soja e a massa.

Colocar numa travessa e servir de imediato.

Já começei a usar as ofertas que recebi da Lusitania como tinha apresentado aqui, e quando vi no site da e-mercearia este preparado não hesitei em pedir, e não me enganei, o bolo fica uma delícia com uma textura fofinha, não ficou nada "seco" apesar de ser um bolo simples sem recheio.

O preparado para o bolo é para um bolo de Canela, mas eu como tinha também recebido uma embalagem de chocolate me pó, decidi adicionar, ficou com um travo excelente, a mistura de sabores ficou uma gulodice.

Para terminar para os gulosos cá de casa, resolveram polvilhar o bolo ainda a quente com açúcar glacé.

Ingredientes

1 saqueta de preparado Bolo de Canela Branca de Neve

1 colher de sopa bem cheia de chocolate em pó Espiga

4 ovos

100 gr de margarina

1 dl de leite

( os ingredientes devem estar de preferência á temperatura ambiente)

Preparação

Ligue o forno a 180º e unte um forma com cerca de 24 cm de diâmetro (usei o spray espiga).

Numa tigela junte os ovos, a margarina, o leite, o chocolate em pó, e o preparado.

Misture com a batedeira à velocidade mínima, até misturar os ingredientes.

De seguida bata os ingredientes na velocidade máxima, durante 5 minutos.

Verta a massa na forma, leve ao forno cerca de 30/35 minutos, vá verificando com o palito.

Retire do forno, deixe arrefecer.

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Vi esta receita aqui e como diz a autora da receita é mesmo parecida com os pudins/iogurtes da marca Leiteira que tanto aprecio.
A Luísa colocou canela, eu não, fiquei mesmo só pelo chocolate negro.
Uma delícia a repetir.

Ingredientes 

500 gr de leite

1 saqueta de cuajada
200 ml de natas (usei light)
|200 gr. de Chocolate Negro em barra para Culinária 

Preparação

No copo da Bimby coloca-se o leite, as natas, o açúcar e o conteúdo da saqueta de cuajada.
Mistura-se 10Segs.Vel.5.
Adiciona-se o chocolate em barra e programa-se 5Min., Temp. 90º, Vel. 2.
Deita-se em copinhos de vidro e leva-se ao frigorífico até solidificar.

Esta sexta-feira recebi finalmente a minha oferta que me tinha sido comunicada aqui.

Gostei imenso de abrir o saco e ver todos aqueles produtos excelentes que me vão permitir fazer umas delícias.

Este método de compra é excelente, eficiente, rápido, acedem ao site do e-mercearia, escolhem o que querem e recebem onde quiserem, em casa, no trabalho...

Escolhi produtos que neste momento me faziam mais falta, e ainda recebi um saco reutilizável para ir ás compras.

Muito Obrigado por esta oferta que me proporcionaram, por pertencer aos Melhores Blogues Portugueses de Culinária.

Massas é dos alimentos que mais gosto, dá para fazer uma "imensidão" de receitas, dá para variar consoante os gostos de cada um, de vários sabores, feitios, frescas, eu e o meu filho não nos importamos de comer massa todos os dias.

Esta é uma variação como tantas outras, adaptada aos nossos gostos, ficou uma delícia.

As quantidades têm que ser adaptadas ao número de pessoas.

Ingredientes

Massa de ovo fresca

bacon aos cubos

fiambre aos cubos

natas light para culinária

milho

azeite q.b.

queijo parmesão ralado

azeitonas pretas

Preparação

Cozer a massa conforme indicação na embalagem.

Reservar.

Numa frigideira anti-aderente, aqueçer o azeite, e colocar o fiambre e o bacon aos cubos e deixar fritar até alourar.

Com o lume no mínimo, adicione as natas, envolva bem.

Retire do lume, numa tigela, coloque a massa, envolva bem no preparado, adicione as azeitonas e polvilhe com o queijo.

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Foi com grande satisfação que recebi um email da Lusitana - detentora das marcas Branca de Neve e Espiga, com esta excelente oferta, um vale de 15 euros para usar no novo site de compras online e-mercearia.

Neste site podemos realizar as nossas compras comodamente desde casa e depois é só aguardar a chegada das mesmas.

Esta acção é valida apenas para as Blogues que já fazem parte dos “Melhores Blogues Portugueses de Culinária” e apenas para uma oferta/encomenda.

 

 

 

 

 

Já fiz a escolha dos produtos e vou ficar a aguardar a chegada dos mesmos para poder realizar umas delícias e depois mostrar.

Muito Obrigado!

 

Nem sei que diga...quase mais um mês que passou sem publicar nada...cozinhar? todos os dias...vontade de fotografar? até tenho, mas depois, esqueço, e na hora é sentar e comer.

Tenho saudades dos meus blogs, de visitar os amigos blogueiros, mas não se pode ter tudo e eu mudei de local no trabalho e são muitos kms de distância entre ir e vir...só sobra mesmo tempo para a minha família, para os meus animais e para os afazeres domésticos e quando olho para o relógio e para os sinais que o meu corpo dá...está na hora de ir dormir.

E a mensagem que sempre passei foi...o meu blog, os meus blogs são um divertimento para mim, cada publicação é feita com carinho e não porque tenho que "alimentar" algo...alimentar só mesmo a minha família.

O meu Abelhão ao contrário de mim e de muitas pessoas, não gosta da tradicional Feijoada à Portuguesa, assim sendo desde que casei com ele que me foi ensinado que o mais próximo de feijoada que ele come é esta que vos trago.

Ele adora, faz muitas vezes só para ele, o A. não gosta, nem aguenta o cheiro da cebola, e como a Cebola é Rainha nesta receita, um destes dias fiz só para nós os dois.

As quantidades depende das pessoas.

Ingredientes

Cebola ás rodelas em quantidade (eu coloco 3 cebolas grandes)

dentes de alho

azeite

polpa de tomate (3 colheres de sopa)

feijão encarnado cozido

bacon aos quadradinhos

chouriço mouro

sal (cuidado com a quantidade porque os enchidos já são salgados)

pimentão em pó

3 colheres de sopa de mostarda

salsa em pó

coentros em pó

Preparação

Colocar num tacho o azeite, as cebolas às rodelas, o alho picado, e colocar a refogar, mexendo de vez em quando até alourarem.

Adicionar a polpa de tomate, os temperos e deixar uns minutos a apurar em lume brando.

Adicionar, o bacon, o chouriço ás rodelas e deixar a cozinhar cerca de 15 minutos em lume brando.

Colocar o feijão encarnado bem escorrido, e colocar a mostarda e envolvar tudo muito bem.

Deixar a cozinhar cerca de 5 minutos, rectificar os temperos a gosto.

Desligar o lume e deixar a apurar mais uns minutos.

Acompanhei com um Arroz Branco arromatizado em alho.

Até Breve!

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Pois é...nem sei que diga, quase um mês sem colocar nada na Colmeia.

Não é por falta de cozinhar, não é por falta de não se comer, é mesmo porque o cansaço é tanto e o tempo é tão pouco que nem vontade tenho de tirar fotos, nem vontade de fazer o post.

Levanto-me muito cedo, e o tempo que tenho quando chego a casa é para orientar tudo o que tantas mulheres como eu trabalhadoras/mães/donas de casa/mulheres têm que fazer e quando chega a hora de estar todo arrumado os olhos pesam tanto que só penso no vale dos lençóis.

Tenho saudades? claro que tenho, mas a Vida é assim, neste momento existem outras prioridades e Abelha é só uma.

Hoje venho colocar um bolo que fiz ontem num desejo incontrolável de comer um bolinho daqueles que gosto, fofinhos, simples, mas que me saciam e muito.

Olhei para a fruteira e estava lá 2 bananas e uma maçã com um ar desolado, do tipo: "hoje vamos ser recicladas".

Ingredientes