Aqui pela Colmeia isto anda um bocado ao "relanty", sair cedo, chegar tarde, e na última semana a vontade também não era muita, porque o meu filho André esteve doente com uma laringite, por isso a vontade dele para comer era nula e a minha preocupação, porque ele demorou a reagir á medicação contribuiu para uma fraca imaginação alimentar, fez-se o mais prático, o normal do dia-dia.

Assim surgiu estes filetes, porque não os fazer no forno....fácil e saboroso.

Ingredientes

Filetes de Pescada do Cabo

batatinhas pequenas

2 cebolas

4 dentes de alho

azeite Extra Virgem Espiga

vinho branco q.b.

1 limão pequeno

sal q.b.

colorau q.b.

tomilho seco q.b.

cominhos q.b.

polpa tomate q.b.

Preparação

Num tabuleiro de ir ao forno, forrar o fundo com o azeite, cebola às rodelas, e os alhos.

Colocar os filetes e as batatinhas e temperar com o sal, colorau, tomilho, cominhos, polpa de tomate, vinho branco e sumo do limão.

Deixar a apurar cerca de 30 minutos.

Levar ao forno a 180º, até alourar.