Estas queijadinhas estão já aqui colocadas mas a receita é tão boa e fácil de fazer que se pode usar a base da receita e fazer com outros sabores/ingredientes, desta vez saiu com coco.

Ingredientes

500 gr de açúcar

150 gr de manteiga

4 ovos inteiros

200 gr de farinha

1 lt de leite

30 gr de coco ralado

Preparação

Coloca-se a manteiga num recipiente e coloca-se no micro ondas até ficar amolecida.
No copo da Bimby, coloca-se o açúcar, a manteiga amolecida e os ovos e bate-se 3 minutos na velocidade 5.
Junta-se a farinha, o coco e o leite e bate-se mais 2 minutos na velocidade 5.
Untam-se formas de metal ou de papel de alumínio com manteiga e deita-se o preparado dentro, mas sem encher demasiado.

Vão ao forno a 200º até ficarem lourinhas.
Deixam-se arrefecer um pouco e retira-se das formas.